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1. 农村饭店如何经营？
2. 农村饭店如何经营？

农村饭店如何经营？

在农村经营饭店并不是千篇一律的，这得根据所在村子的实际情况来定位。比如村子人口量，人员年龄层结构，是否挨着城区，是否是旅游景点等等。不同的实际情况，它所面向的客户群是不一样的，所以饭店的经营方式肯定也要有所区别。

举个实际例子吧！陌上花有个表弟前前后后已经有近十年的饭店经营经验了，他原本是在城里开了个小饭店，但随着店面租金的不断上涨，倍感压力，就寻思着回村开饭店。

表弟所在的村子是个中心村，有一千多户人家，常住人口有五六千，村里有自己的街道，街道两旁有好些商店和饭店。表弟家新建的三层小楼就位于其中的一条街道上，他就将一楼改建成了个小饭店。

因为村里已经有好几家小饭馆、小酒店，刚开始的时候，因为没有什么特色，表弟家的生意也不好做，好在饭店店面是自己家的，也不至于亏本。

后来，表弟寻思着，村子周边有一些小加工企业，单位里没有食堂不包中饭，很多打工者为了省钱，中午就吃个面，或者只炒一个菜下饭，这批人其实也是个很好的潜在客户群。

因为平日里，农村饭店的中餐，来炒菜吃饭的人本就不多，表弟就在中午做起了快餐生意，专门针对那些中饭在外吃的打工者。

还别说，因为实惠，菜品多，口味也不差，生意一直很稳固。很多中午来不及烧饭，或者不愿意烧饭的村里人也会在表弟饭店里吃个快餐。因为村子离城区也就十来分钟的车程，所以村里的年轻人白日里就在城里上班，晚上就回村里住。到了晚上，村里的街道就热闹起来了。

年轻人不爱自己烧饭，下了班，就三三两两的聚到饭店里来。再者，村里的整体经济水平还算不错，很多家庭有个聚会什么的，也喜欢选在饭店里举办。

表弟家的饭店因为是新装修的，环境不错，再加上表弟有多年的城里饭店经营经验，在菜式上比较新颖，又会随着时令的变化，经常会更换菜单，不像其他一些农村饭店，来来去去总是那么几个菜。渐渐的，就留住了一批熟客，饭店生意也是越来越好。

表弟还会根据不同的季节，***用不同的经营方式。比如在夏季的时候，年轻人都喜欢吃个夜宵喝个啤酒，表弟就会推出夜宵档。为了赢得食客，表弟还专门为此跑去湖北拜师学艺，学了一手秘制小龙虾的手艺，作为客人们下酒的主打菜。

现在，每到夏天，表弟家的龙虾夜宵档都是供不应求。不仅广受村里人的喜爱，口碑还传到了城里，有很多城里人还特意开车去表弟家的饭店，就为了吃一吃这个秘制小龙虾。

表弟趁着这个势头，又推出了城里人特喜爱的“土菜”系列，比如正宗的土鸡煲、农家有机蔬菜、地道农家吃食等等。

因为有针对性，经营方式又多元化，表弟的饭店生意是越来越好。现在，表弟又瞄上了村里的宴席市场，准备找个场地扩大规模，承接村里的各种婚嫁寿喜等大规模宴席。

1.农村的饭店要有农村的特色，农村最显著的特点就是物美价廉，那么你的饭菜就不能贵，这是最重要的。在农村开饭店可以就地取材，成本不高，饭菜实惠口口相传，生意才会越来越红火。2.农村的饭店和城里的饭店是一样的，必须迎合当地的口味，当地的特色菜是必不可少的。3.在饭店的外观和装修上要迎合当地人的审美，不能过于奢华，让农村人不敢进去消费，也不能过于简单，以至于不引人注意，招牌一定要明亮。4.菜色要多样，主推当地特色菜和一些招牌小菜，服务也要跟得上。对人客客气气，给人留下好印象，回头客会不断的。5.农村饭店现在越来越流行包桌。就是饭店带上厨具和一些餐具，餐桌椅服务到家，这是饭店打广告的最好时机。如果价格合理味道不错，以后别人就会找你***。这个时候可以发一些名片给客人。以上就是我的见解！

农村饭店如何经营？我所见过的农村饭店，像农家乐应该发挥食新鲜，环境优美，脱离城市喧嚣的优势，有条件可以搞一些自助***摘项目，满足城市里人来体验农村生活和放松自己的目的；像交通线沿线的农村饭店，饭菜要有特色，停车要方便，最好具备休息服务区的功能。

农村经营饭店，首先你要明白，针对的是什么人群，还要明白本地的特色，量大实惠能吃饱的。本人在北京，一个亲戚的小饭馆帮过忙，他们是开在，工地旁的，在工地上班都是农村人，都是卖力气挣钱的，所以他们吃饭一定选择的是，量大实惠的，还有就是开水也要管够，因为他们上班，都会口渴，他们上班都会带，很大的茶壶，所以开水也要管够。

以上呢是本人的经验，本人是北方人如果让我在我们这里乡下开饭店，本人是会选择开面馆，因为我们北方面食是主要的，而我们这里呢，吃面食也比较多，所以可以选择开面馆。

想在农村开饭店的朋友，需要找准定位，您们本地的大家都能比较接受的事物，这样按照量大实的路线，慢慢经营相信是可以的，南北多吃米，所以南方的朋友想要开店可以在选择，比较大众的炒菜，还有就是饭店的位置需要选择好，装修可以不需要太好，新开饭店需要搞活动，这样能吸引流量。

以上是本人的经验，可供参考。

打出自己的特色，并且不能贵了。比方说，我们为了吃点烤串，会开车跑很远，我们有这样的想法“好吃不贵，经济实惠，而且比较有风味”，并没有关注我去那个地方花的油钱也不少。另外，我十分不喜欢进的小饭店是工作人员散漫的做在门口或用餐的桌子上聊天什么的，感觉不正规，也不一定能好吃。另外可以每天弄个特价菜，也就是说，每天有一个或两个菜比较便宜，当然不能赔本就好，这样来拉客户，别的同行也不会说我们压低价格打“价格战”，口碑也不会坏。

农村饭店如何经营？

我个人觉得要开农村饭店所先要地理位置好地段好，一要靠近公路旁，停车方便类似国道附近交通方便，现在国家的交通四通八达农村的道路连接城市已经是很现实的事了城里人要来农村很便捷，二要选车流量大的环境和空气也要好。

农村饭店所有的食材都要取决于原生态的比如青菜在这方面我们要尽量走访当地农村跟农民种植户合作尽量保持蔬菜的生态和营养，在肉类的这些就要求比较严格先说这猪肉尽量都***购于农村农户散养猪肉有很多农户都有养猪只要和屠户沟通好按饭店首需要的量和猪肉的部位进行定购以保证食材的新鲜和美味，鸡肉鸭肉这些可以自己放养按客户的需求来先抓现杀保证让客户看得到我们饭店的食材都是取自最新鲜最自然的。

在烹饪这些宝贵的食材这方面要尽量做到食全食美鸡肉、鸭肉要***用我们农村的最朴实的烹饪方法别如柴火和土锅炖法，要尽量提现出农村饭店应有的烹饪方法和方式要让顾客看得见看得清。

在服务方面要让每一个顾客进来饭店都有有一种回家的感觉觉得自己就像在农村老家一样亲切，方方面面的食材都取决于农村原生态让每个顾客吃在嘴里回味在心里，在价格方面要尽量经济实惠，长此以往的坚持下我相信生意会很好，口碑是靠真实的食材供应链和我们精心的服务打造出来的。

民以食为天，餐饮业因为与老百姓的日常生活息息相关，而且技术含量又不是很高，与其它行业相比，投资少，风险低，因此是一个非常具有发现潜力的市场。近几年随着人们生活水平提高，去饭店吃饭已经成为家常便饭。那么如何才能经营好农村饭店呢？

一、就地取材，新鲜味美

农村五谷丰登，鸡肥猪壮，蔬菜新鲜，鱼虾鲜美。把地里蔬菜，自家家禽和刚打捞上来的河鲜，海鲜，进行现场加工。由于原料新鲜，佐料丰富，菜味格外的鲜香可口。

二、健康营养，土味十足

没打过农药的蔬菜，是绿色无公害的。花样繁多的农家粮，营养全面，再加上地地道道的农家味十足的土做法，对客人来说，是新鲜诱人的。

三、食乐结合，乐在其中

住农家屋，干农家活，吃农家菜，看农家景，享农家乐，逐渐成为一种休闲时尚。每户农家乐的地理位置不同，环境有差异，一定要因地制宜，结合村落，山水和自家小院环境，编排好吃，住，游项目，做出自己的风格和个性化色彩！

以上是个人观点和[_a***_]，欢迎留言！

您好！回答这个问题应从多方面考虑。您提到“农村饭店如何经营？”，首先您选择开饭店的位置要相对开朗，不要选择在狭窄拥挤的地方，周边环境卫生要好，饭店内部环境卫生要好更不必说，如果您的农村饭店定位是做农村人举办酒宴客请的话，饭店餐厅要大，客座要多，空间要布局合理，餐饮价位要和本地经济消费水平接轨，菜系要符合当地人的大众口味，而且要做到干净卫生，服务水平要好，俗话说“见人一面笑”，热情周到，酒宴就餐的都是乡里乡亲的十里八村的，农村饭店口碑也同样重要！因为如今的农村人也大多见多识广，如果饭店卫生条件不好，酒宴菜系不够好，价格不适中，服务态度差，那样的话饭店肯定会经营不下去的！如果是在农村经营普通小吃店或者早餐店，那么地方相对小一点也可以，但就餐价格适中、卫生条件好、服务态度好、口碑...，同样一个也不能少！也就说在农村经营饭店，跟城里经营饭店一样，同样需要好口碑！...