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西餐厨师都分为哪些工种？
一、岗位名称：西餐厨师长
二、岗位级别：
三、直接上司：总厨师长
四、管理对象：西厨领班、包饼领班
五、岗位提要：协助总厨全面负责西厨房各点的生产管理工作，带领员工从事菜肴及包饼制作，保证向宾客及时提供达到规定质量之产品。
六、具体职责：
（图片来源网络，侵删）
1 ．协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作。
3 ．负责咖啡厅厨房及西厨房人员的调配和班次的***安排工作。
（图片来源网络，侵删）
4 ．根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估。
想自己开一家西式的餐厅，该如何开始？
首先是看市口也就是门店的位置。第二，周边的人群消费情况，并调查整体群体的结构。第三，既然条件都具备，那么就要对餐厅的装修做整体预算和筹备，并且根据不同的风格以及餐厅厨房的实用价值进行测量评估，与设计公司协调并对装修风格，如俄式西餐的规划等等。最后是要整体的拿出预算，运营***预计成本的回收等项！不知道说的对不对！
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