面皮店装修效果图,面皮店装修效果图网红

1. 卤肉卷面皮怎么做？
2. 卷凉皮适合在店里做还是在外边摆摊做？

卤肉卷面皮怎么做？

用材：猪皮500克、八角、茴香2克、姜10克、麻椒2克、八角2克、香叶1片、白芍2克、小茴香2克、肉蔻2克、茯苓2克、一品香生抽1勺、耗油1勺、糖1勺、米酒1勺、盐1勺

做法：

1.将已经处理干净好新鲜的猪皮用清水浸泡半小时后清洗干净锅中烧开水将猪皮反正面焯水去除杂质

2.猪皮内外都变色焯好水的猪皮立即放入冷水中过凉这样使肉质更加劲道沥干水份后晾干卷紧成圆柱形

3.猪皮卷好用绳子不同位置紧紧的捆好

要用一半开水一半凉水和面，烙饼的火候和时间很重要，饼不能烙久，这样做出来的面皮软而嚼劲。下面是卤肉卷面皮的做法。 材料：面粉80克、冷水适量、开水40克、花生油5克 1、把面粉倒入盆中，加入开水，拌成柳絮状。

2、然后加适量冷水，揉成面团状，再加入花生油，揉成光滑的面团后醒面半个小时。

3、面团醒过后，把面团分成两份，分别压扁成面饼状，取其中一块并在上面刷上薄油，再将另一块贴到刷油的面饼上。

4、将贴在一起的二块面饼擀薄，擀成大概二毫米左右的薄度。

5、将平底锅放在火上，并在锅底刷上薄薄一层油，放下面饼，先用小火烙熟一面，再翻面烙熟另一面。

6、然后将两块已经烙熟的面饼分开，这样卤肉卷的面皮就做好了。

卷凉皮适合在店里做还是在外边摆摊做？

凉皮的最初经营还是以流动摊为最好，流动摊最大的好处是门槛低 投资少，只要东西好 虽然是路边摊 也不见得就少赚钱，实际上，新开店铺，基本上都卖不过路边摊 路边摊对顾客而言很方便 大家都很喜欢这样的模式 还有就是流动摊的主要特点就是流动，所以 可以在不同的时段，出现在你想去的地方，从而使你可以在第一时间出现在你的顾客面前，而店铺则不行 只能背负着高昂的房租 在一个地方死守 当然有些店铺人气很好 卖量也的 但这里必须要区分清楚 实际上 像那样的店铺 都是时间比较长了 积累出了一定的人气 新手开店 要达到那样的效果 肯定是不行的。如果实在不想做流动摊 开店又有为难情绪的话 最好的模式就是去超市里面租个摊位 超市租摊位的好处就是人气持久旺盛，从一开始就可以有卖量 也不需要装修等等 可谓 是 借鸡生蛋的一个比较好的模式 借助超市的名气和人气 做出自己的文章。

都可以啊！

卷凉皮是一种比较简单的小吃，因为凉皮可以直接批发来，准备好配菜就可以直接卖了。看到过小店卖一些小吃，有那种专门对外的小窗口，可以随买随走，屋子里也摆有可以堂食的桌子，卖一些饮品，可以配小吃，也可以在网上售外卖，在外摆摊也挺好的，就是冬冷夏热，辛苦一些。