重庆十大必吃餐厅网红?
1.重庆麻辣重点老火锅
2.晓宇火锅
3.三斤耗儿鱼
4.签友牛肉串串香
5.江畔寻花咖啡小筑
6.李子坝梁山鸡公园店
7.懒鱼时光馆
8.SKYFIN天空之鳍
9.好又来酸辣粉
重庆十大音乐餐厅?
1. 音乐房子(南滨路店)
2. PLAY HOUSE(重庆九街店)
3. 重庆ClubQueen皇后酒吧
4. 飘Lounge Bar(亚太商谷店)
5. SPACE CLUB(九街店)
重庆八大碗蒸菜?
八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;
粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗用于宴客之际,每桌八个人,桌上八道菜,上菜时都用统一的大海碗。摆放八角形。
八大碗蒸菜为重庆民间传统菜品,又名三蒸九扣,上九碗,现出现在重庆一些山区的红白喜事宴上,烹制方法以蒸扣为主。
所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究,包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等,以清蒸烧烩为主,实惠而肥美。
三蒸九扣菜席荤素并举,汤菜并重,有深厚的群众基础,因而能进入城乡餐馆。清蒸杂烩、酥肉汤、柞辣椒蒸肉、扣鸡扣鸭、鲜甜烧白、清蒸肘子、红烧蹄髈等菜式都已经过了历史的检验而成为经典。
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