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1. 四川查货5400吨假盐，造假厂称暴利一二十倍，假盐的成分是什么？对人体有害吗？

四川查货5400吨***盐，***厂称暴利一二十倍，***盐的成分是什么？对人体有害吗？

这个问题专业性比较强，本人过去学了点知识，早已经忘记，本不想回答，但出入对***盐贩子的义愤，在网上查了查。***盐的主要成份是亚硝酸钠，这种物质广泛用于食品加工业中的发色剂和防腐剂。一般的说，只要含量在安全范围内不会对人体产生危害，一次性食入0•2一0•5g会引起轻度中毒，食入3g以上会引起重度中毒，甚至死亡。另外长期食缺碘食盐易发大脖子病，也易致儿童智力低下等。工业用盐铬、铅等重金属超标，对人体危害极大。

长期以来，一些不法的，黑心的，可恶的商贩，为了自己的一点私利，不顾国家法度，私自贩制一些***冒伪劣的食品，来坑害广大人民的身体健康，这些人唯利是图，非常可恶。光靠***的法度监督是不够的，要靠广大的民众团结起来，监督、举报，让他们成为过街的老鼠，***喊打，坚决消除这些***冒伪劣产品。

各行各业最难做的事情就是“精益求精”，比如说硅元素是地球上含量排名第二的元素，可以说遍地都是、多到根本用不完，但是要想把硅提纯到能够制造半导体元件，那么要把硅提纯到99.9999999%以上，顿时硅元素就身价千倍万倍了。

盐也是一样，***盐中的主要成分是氯化钠，真盐中的主要成分也是氯化钠【如下图所示】，但是真盐里杂质少，对于那些对人体有害的重金属、亚硝酸盐的含量都有严格的控制，而且为了人体健康，还会添加碘元素【或者针对甲亢患者的低碘盐】，还会针对高血压患者推出低钠盐，等等。

总之，真盐就是“精益求精”的盐，把有害杂质降到最低，并且告诉你里面有什么其他元素，是加碘还是不加碘，是不是低钠盐，等等。

大部分的***盐就是把工业盐重新包装一下出售，比如说上面这个图就是，人们经常看到的作用就是融雪。但是因为工业生产中对于工业盐内的杂质几乎没有要求，所以工业盐生产成本极低，根据相关资料，工业盐的成本也就是400一吨，更劣质的工业盐还会更加低，而食用盐的价格则是4000一吨。所以不法分子通过将工业盐分拆成食用盐，赚取高额利润。

这两种盐味道上不会有太大的区别，都是咸的，但是工业盐内含有的重金属杂质对人体有害，有可能造成人出现重金属急性中毒或者慢性中毒。其次，工业盐中会含有大量的亚硝酸盐，这些物质是2A类致癌物，虽然说没有一类致癌物质那么可怕，但是能少吃就少吃。最后，有些***盐可能说自己是低钠盐，或者是碘盐，但实际上却不是这样，最后高血压的人买回来吃了，或者缺少碘元素的人吃了，对身体有害。

盐是大家都不可缺少的一味调味料，每天都会吃到，国家应该加强对食品安全的监管，切不可让这种危害人体的***盐流通到市场上。

不管真盐***盐，主要成分都是氯化钠。

市面上贩卖的***盐，主要是工业盐，不是自制的盐，或者走私的盐。

那就让我们看看最新的工业盐的国家标准吧（GB/T 5462-2015）。

图示：仔细看工业盐指标，其主要成分是氯化钠，达到优级的精制工业盐氯化钠的纯度达到99.1%，而普通日晒工业盐优级也能达到96.2%，主要杂质是水。

盐在人们生活不缺的调味品，人类不吃盐像猩猩，猴子一样满身长毛，盐分食用盐和工业盐，我们每天吃的都相关部门检测合格才能上市，过去80年代才卖5分一斤盐/包，佛山市现在普通食用盐2一3元/斤，2.5元400克每包，精制加碘盐卖到4元，5元/斤，有厂家为了赚钱缺斤少两，2元250克每包，中老年人眼睛花以为2元1包，其实只有半斤盐装。

食用盐的主要成份为氯化钠，加入氯化钾的含量降低高血压发生率，而普通盐加碘叫精制碘盐。真盐加有碘并***用流水线生产，包装袋边沿左右没有折痕。

而***食盐配料表多出一个“亚铁氰化钾”外包装与真盐相似，***盐没加碘，普通群众很难分辨，往往***盐比真盐卖得便宜1元。***盐人工包装，就会出现折痕。但农村人为了贪便宜很多人买***盐回家食用。

不管真***盐吃多对人体都有害，每天食过多盐会引高血压，小动脉收缩，危害心脏，本来食盐无致癌物质，但每天过多食用会破坏胃粘膜，容易导致胃癌。所以人们日常生活中要“少盐多醋”才能健康！

现在国内很多地方出现***盐，不法分子把氯化钠换成工业用盐亚硝酸钠，亚硝酸钠有毒，人们长期食用可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力，而引起组织缺氧性损害，人休摄入量就可发生中毒，严重甚致死亡。

民以食为天，吃饭就少不了一样东西——盐，春秋时期齐国管仲提出的盐铁专卖的政策影响了我国两千多年。实行对盐专营的重要原因之一就是盐的利润非常高，汉朝也依靠盐的赋税来支撑了数次对匈奴作战的庞大军事开支，暴利一二十倍是完全有可能的。

从新闻中看到这些盐主要产自自贡，自贡盛产井盐，也有着千年盐度的美称，但是从盐场挖的盐到食盐必须经过提纯才行，虽然成分都是氯化钠，但是食用盐是经过提纯的，要严格限制其它杂质离子的含量。

从上图工业盐和下图食用盐2003国标中可以看出，工业盐和食用盐的氯化钠含量都在***%以上，主要区别就是食用盐检测的指标更多，除了氯化钠、水分、硫酸根、钙镁离子外还检测一系列对人体有害的重金属离子和可能的致癌物，如下图。

由于工业盐也分为精盐和粗盐，目前新闻中并没有给出检测的具体结果，上面食用盐检测项目大多数大都是国家公布的致癌物清单中榜上有名，铅、亚硝酸盐等都是对人体有害的可能致癌物，所以食用盐才会严格限制含量。此外食用盐还需要加碘以应对“粗脖子”病。

下图为致癌物清单

PS：

在我国青海省格尔木市有个我国最大的盐湖——察尔汗盐湖，此为蒙古语，翻译成汉语就是盐的世界。在那里几米厚的盐层，是成卡车拉的，想像一下成本能有多高的。