民族餐厅装修效果图,民族餐厅装修效果图门头

1. 为什么民族餐厅好吃？
2. 民族饭店有哪些招牌菜？
3. 关于民族特色餐厅菜品应该如何？

为什么民族餐厅好吃？

民族餐厅好吃，是因为民族餐厅的菜肴大多数是各民族最有特色的菜品，这些莱品经过数千年的总结、提升、改进，进而发展成为一个民族最具特色的饮食文化，色、香、味俱佳，非常好吃。

而民族餐厅，往往收集了多个民族的菜品，这些莱品各具特色，所以民族餐厅好吃。

民族饭店有哪些招牌菜？

民族饭店是一家国际高档商务酒店，坐落于西长安街，紧邻西单繁华商业中心以及金融街区。民族饭店的招牌菜有以下这些，他们分别是：牛气冲天、面包荷香鸡 、粤式肉松羊排、酸汤肥羊、爽口穿心莲、海鲜蒸水蛋、酱牛肉拍黄瓜、干锅鹿肉、皮蛋豆腐、精品手把肉、铁板羊尾尖等招牌菜。

关于民族特色餐厅菜品应该如何？

1、巧用冷门部位原料

现在高端食材没有了消费市场，就连国内烹饪大赛也禁止使用高端食材，提倡选用牛、羊、鸡、鸭等大众食材。但是如今牛羊肉的价格也水涨船高，于是我把目光盯在了大家都嫌麻烦不愿意使用的牛羊、家禽边角料以及冷门部位的原料上，设计制做出物美价廉的***菜，提高厨房利润。

2、重新组合菜单结构

我在研发新菜时，挖掘传统经堂席“***民间传统宴席10大碗”，改良传统***菜，例如扣碗白羊肉、大葱爆羊肉、芫爆散丹等，这些菜融合了粤、川、湘、豫等菜系的技法、口味和装盘。

在设计菜单时，传统***菜牛羊家禽类占菜谱比例的50%，用来吸引40岁以上的怀旧老顾客；新派创意***菜占菜谱比例的20%，用来吸引30岁以上追新求异的年轻顾客；海鲜、河鲜占菜谱比例的10%，来满足高档宴请的少数需求；地方家常菜占菜谱比例的20%，用来吸引当地食客的口味需求。

3、包装文化菜