烤鱼店面装修材料清单,烤鱼店面装修材料清单表

1. 开美味炭烤鱼店应该怎样经营？
2. 烧烤腌鱼料配方？

开美味炭烤鱼店应该怎样经营？

店面布置以红色为主由于是川菜，店招牌以红色为上选。或者直接把鱼字打到招牌上，招牌菜、做法和原料都写上去，火力十足，这会成为吸引顾客的一大要素。店堂内可以张贴一些烤鱼的宣传资料，让顾客在等待的同时了解相关常识。

发放宣***打折优惠经营者可以印制一些广告宣***，发送到周围小区和商业街。当然***上要有一定折扣或者抵用金额，这样才能吸引愿意上门尝试的顾客。炭烤鱼店也可以推出会员卡，更好的方法是与优乐网、咕嘟妈咪等相关网站合作，这样容易把网上的顾客吸引过来。

想开一家赚钱的烤鱼店，就得事先做好充足的准备，不能盲目的去干，那样是不会赚钱的。

烤鱼是非常受消费者所喜爱的美食之一，经营一家烤鱼店非常的有发展潜力，同时也有着很丰厚的利润。那么在经营一家烤鱼店应该做哪些准备工作呢?下面就具体的讲一下在选择经营烤鱼店前应该做好哪些准备工作。

经营一家烤鱼店的准备工作之一：选择地址。烤鱼店的地址选择是非常关键的一步，这直接关系到烤鱼店后期的盈利状况。如果经营的烤鱼店选用的是无烟烤鱼设备，那么在选址时不需要有过于的环境限制。可以选择在美食一条街、大型的商场内、或是人流量比较大的社区附近等等。如果经营的是炭火烤鱼，会产品烟雾等，那么在选择地址就要注意了，最好不要选择在商场中那种开放式的餐厅中经营，而且也不要离居民楼过近，防止烟雾影响到居民的生活。

经营一家烤鱼店的准备工作之二：学习手艺。烤鱼之所以受消费者们的欢迎，就是因为其多种多样的口味，还有鲜美的鱼肉与配菜。因此想要成功的经营好一家烤鱼店，得能做出美味的烤鱼来。店面的经营者要多去学习，做出自己的特色来。口味独特的烤鱼自然会吸引到大批量慕名而来的消费者。

经营一家烤鱼店的准备工作之三：店面装修。烤鱼店的装修也是非常重要的，要突出特色来。店面在装修时可以选择一些鱼型的饰品来做装饰。同时在装修时，还要注意油烟排放的问题，要力争为消费者提供一个良好的用餐环境。

烧烤腌鱼料配方？

材料：

新鲜鱼一条、蘑菇50克，番茄125克，鸡蛋100克，葱头75克，熟土豆500克，芹菜250克，花生150克。

调料：

花生油100克，奶油调味汁500克，辣椒10克，香菜20克，干酪末50克。精盐适量，胡椒粉少许，黄油50克 ，白糖50克，味精适量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘制油100克

烧烤腌鱼料配方

1、鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块，抹上少许精盐1胡椒粉腌制片刻

2、把蘑菇、番茄洗净切片；葱头洗净切丝；熟土豆切片；将鸡蛋煮熟后片，备用。

3、把煎锅烧热后倒入食油，待油温 5成热时，放入沾过面粉的鱼片煎至金***，捞出沥油，放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内，备用

4、 把锅烧热后倒入食油，待油温6成热时放入葱头丝炒至***后，倒入烤盘内的鱼片上，并加上蘑菇、鸡蛋、番茄、周围码上土豆片，然后浇上奶油调味汁，撒上干酪末，淋上热黄油，放入烤箱烤至香熟即可食用

腌渍食材：清江鱼1条、白酒少许、盐适量、食用油适量、孜然大量、茴香少许、椒盐适量、辣椒适量。

第一步：将准备好的鱼内脏去除洗干净，将洗净的鱼从中间劈开成两瓣，在鱼的表面抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷上食用油腌制。

第二步：将准备好的木炭敲成小块，用纸引燃，炭火烧红后准备架炉烤鱼。

第三步：用烧烤夹夹住腌渍好的鱼架在木炭上，2分钟后再刷少许油，在两面均匀地撒孜然。

第四步：每隔一分钟翻一次面，翻面的同时继续均匀撒放调味料。