商用厨房设计装修,商用厨房设计装修效果图

1. 怎样营造舒适的商用厨房工作环境？
2. 互联网时代，商用厨房设备应该怎么发展？

怎样营造舒适的商用厨房工作环境？

任何一件好的产品，其价值是靠时间沉淀累积而成的，一套优质的商务厨房亦是如此，只有经受了无数的烹饪过程和运作考验，方能显出厨房的价值，即：排烟是否合理、废物、废水处理是否合格，功能设施是否到位，流程动线是否合理等。

说到商务厨房设计，当然要区别于普通家装厨房的标准，它是一种公共装饰的产品内容，需要注意如下几个维度。

一、找准定位—— 商用厨房设计的第一原则

一提及商务厨房设计，我们的第一品牌联想就是大型酒店、酒楼或高级会所，是一些成功人士经常光顾的地方。不过，这样的场所，是有星际标准的，比如五星级酒店和一般商务酒店、一般茶楼的商务厨房定位肯定有所不同。还有主题情侣酒店、西式酒店、中式文化酒店的商务厨房设计标准也会存在较大的差异化。因此，商务厨房的设计一定要根据其客群定位，洞悉消费心理需求，才能确保厨房设施、流程动线、美食品类的定制趋于合理。

二、流程顺畅——验证商用厨房动线设计的合理性

考量一个商用厨房的流程、动线是否合理，需要验证其次厨房工作的流畅性，操作的便捷性，按进货、验收、切配、烹调等流程依次对设备进行适当的定位，唯此，才能保证厨房各工序的顺利运行，有效衔接，从而确保厨房工作的协调、有序、高效运转。

三、低碳节能—— 商用厨房的设计责任

有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，更有甚者，打折改善厨房环境的幌子，无节制地扩大面积，拓展空间，到头来，使用中种种弊端暴露无疑。厨房设计就要考虑如何将成本控制在合理范围内，合乎低碳节能的经济原则，选购、安装节能环保的灶具、烟机，以确保下厨员工的生命健康问题。

四、满足需求——商用厨房的设计价值

商用厨房的工作环境设计，很多人可能以为只要把厨房设备摆放进去就可以了，其实大有讲究，并且对厨师的整个工作流程具有重要的作用。

第一，设备摆放生产线要流畅、无回流的现象。

第二，厨房各区间工作点应紧凑，尽量减少之间的距离，更大程度地提高效率。

第三，要设有分开的人行通道和货物通道，避免安全隐患以及干扰师傅

互联网时代，商用厨房设备应该怎么发展？

互联网时代，谁说商用厨房就会滞后了，即使是这样的大型设备，但是依旧可以突破传统线下市场瓶颈，走线上操作。我举一个列子，佛山德玛仕就是全做线上的单位厨房交易，2016年成立的品牌，人家可是整体单位厨房都做的，很多人都觉得做这样的大型设备很难，开个实体店占地面积大，需要的成本很高，其实线上的交易反而大大减少了这样的困难，线上沟通了解，购物平台交易，源头厂家直接发货，比起大部分的线下厂商，其实要更加靠谱。

很多人可能就是想要这个线下的实机查看，德玛仕当然也是与时俱进，未来在全国各个省份都会开设出自己的一个实体展示店，实体店考察，德玛仕线上搬运到家，包安全、包调试、包培训，给众多的***购解决难题。

应该向智能化，物联网发展发展。

智能化，意味着它能够自动的判定当前情形，***取应对措施，有效的实施能源管理，安全管理，生活管理。

物联网意味着它能够使远程控制与通信，被外界控制，也能够主动的去从外界了解更多的信息，提高自身的自动化水平。

智能化和物联网是两个相辅相成的过程。

互联网改变人类的生活习惯，也为人类提供很大的便利。…

商用厨房设备的发展方向应该是智能化，所有的厨房用品都应该具有交互体验，不应该再是冰冷的硬件设备。

厨房设备应有一套完整的系统，这套系统可以与大数据连接，实时分享自己的厨房经验，也可以学习别人的厨房妙招。

系统不但可以与大数据连接，做到实时在线。也可以控制所有的厨房设备，为设备提供最佳的数据方案。即使你是厨房小白也能做出美味佳肴

例如高压锅，煮某种食材的时候，它会给你提供这种食材的一些数据，比如说压力、火候、时间、关火后多久打开。

还有每种煮饭数据下面可以留下评论，说说这种煮饭数据带来的口感，方便使用者选择时，可以根据自己的用食习惯选择数据。相信这样的设备一定是未来的发展方向

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