如何装修设计一个自助餐厅?
关于装修的第一个问题就是应该如何装修?许多初入行的人都会把装修看得很重,总想着要做一个有档次、有格调、有创意的自助餐厅!从而一开始就在装修方面下了重注而忽略的其他重点。
首先是自助餐厅装修设计的围聚性:要确定餐区的范围,一般餐厅都没有过大的空间,通常***用开放式的格局,一方面可使餐区看来宽敞,其次还可丰富室内的景观。为更好地塑造餐厅的聚拢感,可利用天花板与地板的变化加以界定等方法,也就是用虚拟空间的设计手法表现视觉空间的完整性。设计巧妙的天花板也有很好的笼罩感,配合灯光的布置,更增添了空间的聚合性。一般来讲,围聚性的设计在人们心理上有暗示的象征含义。
其次是自助餐厅设计灯光点染用餐的气氛:灯光在餐厅的设中计占据极重要的一环,在造型上以垂钓式的吊灯为主,辅以射灯或筒灯等,营造一方层次分明的“光彩”空间。日光灯在照明上虽然充分,但惨白青灰的色泽,不禁使人颜面失常也会引起对冷调环境的倦怠感,所以日光灯是餐厅不宜使用的灯光。
然后是自助餐厅设计色彩的搭配:餐厅一般的色彩搭配都要和客厅等空间协调一致,因为目前来讲,我国的大多数的建筑空间,餐厅与客厅都是相通的,所以从视觉的连贯上讲,要注意这些空间的色彩统一。当然,也可以在一面或两面餐厅的墙面,***用橘红等暖色,有进一步强调餐厅功能的作用。如果餐厅是单独的封闭空间,那更可以大胆地***用黄、红等色系了。通常来讲,红色和***给人的感觉是有利于提高食欲。
此外还有自助餐厅设计提升情趣与灵性:墙面可布置一幅或一套装饰画。优雅的画使人心情产生稳定、平和及沉静的感觉,也能提升人在进餐时的胃口,相反的过于***,跳动感或韵律感太强的画,则不适应摆挂在餐厅墙面上。
事实上,对于一家自助餐厅来说,如果说整体运营算100分的话,装修能有20分就不错了。因为自助餐厅有其特定的盈利模式与生存周期,与其他的网红店和特色店有本质的区别。所以大家一定要慎重在刚刚开业,资金最紧张的时候投入大量资金去装修,可持续才是王道。
如何装修好一个自助餐厅,首先要了解什么是自助餐厅?自助餐厅的特点。
什么是自助餐厅:顾名思义,就是客人自取自选适合自己口味菜点的餐厅。自助餐厅一般有两种形式,一种是按多少钱一位就餐客人,先付费再就餐。一种是客人先就餐,然后按实际消费就餐结束后付费。现在我们常见的自助餐厅以第一种为主要就餐模式。
自助餐厅的特点:菜品齐全、供应迅速、可自由选择菜点及数量、可同时满足大量客人用餐。
因为自助餐厅的菜品口味丰富齐全,可以满足不同人对菜品的各种口味要求,并且就餐氛围自由、轻松、愉快。所以自助餐厅深受大众喜爱,是各种聚会聚餐的首选地。根据自助餐厅的特点和受众人群及盈利模式,我们就可以对自助餐厅的装修设计进行对症下药。
自助餐厅装修设计有哪些注意事项呢?
1、市场分析及确定风格
根据餐厅的地理位置,首先要对周边主要消费人群进行市场分析,然后根据消费人群的特点确定装修风格(如是连锁餐厅,可根据其已经成熟的连锁餐厅文化进行统一设计)。
2、平面布局
自助餐厅设计灯光如何点染用餐的气氛?
灯光设计和餐厅的定位有很大关系。总体来讲,餐厅需要营造一个轻松、愉悦的用餐氛围。适合人放松下来享受美食的光环境为暖色温,低照度光环境。色温需要3000K上下,餐桌桌面照度控制在100-150lx。
但是基于题主的限定条件为“自助餐”,又有一个必需的要求为:选餐时又需要较高照度,让客户可以看清楚食材,打消其疑虑。综合考虑,如果想营造一个显得比较高档的自助餐厅,可以把餐厅灯光分成两部分设计。
选餐区可使用4000K色温,200-300lx照度,让客人能够清晰地分辨食材。另外,4000K正白光会让白色或不锈钢餐具显得更干净,整洁。
用餐区可以用3000K色温,100-150lx照度,让用餐时心情更放松。潜在地提升客户用餐的愉悦感。无形中就提高了客户对餐厅的评价。
分区设计只是做装修时用的灯具类型更多一些,真正使用时并没有多支出成本。但是效果会好不止一点儿。
灯具推荐筒灯或吊灯,具体形状、材质、颜色可根据餐厅内装风格来定,让整体看起来协调即可。
灯光在生活中处处存在,如果题主有兴趣了解相应知识,可关注我的头条号。
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