餐馆厨房装修材料大全清单：饭店厨房装修用什么材料

本文目录一览：

• 1、饭店厨房设备清单,饭店厨房布局设计
• 2、厨房台面用什么材料好

饭店厨房设备清单,饭店厨房布局设计

饭店厨房的设备主要包括以下一些：烹饪设备 炉灶：饭店厨房的核心设备之一，用于烹饪过程中的加热工作，包括燃气灶、电灶等。 炒/蒸/烤设备：包括炒锅、蒸柜、烤箱等，用于不同的烹饪方式。 排烟系统：用于排出厨房烹饪过程中产生的油烟和蒸汽。

厨房设备布局图 （3）人性化设计 考虑到人员使用顺手方便，相关的设备位置合理设置，确保工作效率，如灶台与调料台；切配工作台（墩台）与水池、碗柜、货架等配属设备要穿插设置保鲜工作台与拉门工作台，合理搭配，使用方便。

厨房布局的种类包括一字型、二字型、L型、U型和岛型，选择时需考虑厨房的空间大小和形状。每种布局都有其特点和局限性，关键在于冰箱、水槽和灶台这三个核心元素组成的“工作角”是否合理。 一字型布局：所有厨房设备沿着一面墙依次排列，适合狭长的空间，如走廊或过道。

调理设备主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。作为餐厅厨房的照明设备，灯光布置厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。

西餐厨房 设备：可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等。功能：用于西餐的制作，***用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡，注重材料的原味。

饭店厨房规划应综合考虑空间布局、设备配置、工作流程及卫生安全等因素。在空间布局上，应根据厨房的实际面积和形状，合理规划各功能区。通常，厨房可分为热厨区、凉菜区、面点区、备餐区等。热厨区作为核心区域，应集中放置烹饪设备，如炉灶、蒸箱、烤箱等，并确保有足够的操作空间和排烟设施。

厨房台面用什么材料好

一）木材，木材制作的厨房台面耐热性能和防污的性能都比较不错，但是它的缺点就是价格昂贵，您也可以选择在表面或者是两边使用的木材，但是这样水容易渗透，而且会留下菜刀印子。厨房台面材料 （二），人造石，人造石的厨房台面材料优点极强的耐污、耐酸、耐腐蚀、耐磨损性能，易清洁。

厨房台面材料推荐：选用天然石、石英石或实木材料。详细解释如下： 天然石台面：优点：天然石台面有质感纹理独特的特点，耐高温、耐酸碱，使用寿命长。适用范围：适用于经常烹饪的家庭使用，特别是需要承受高温烹饪工具的家庭。天然石易清洁，可以有效抵抗厨房的油烟和污渍。

橱柜台面用什么材料好耐用 我认为下面十种材料适合用作橱柜台面： 石英石台面：适合现代简约风格。 防火板台面：适合简约时尚的厨房。 人造石台面：环保安全。 不锈钢台面：适合工业风和现代简约厨房。 玛瑙台面：天然石材，但价格较高。 木材台面：适合北欧风和田园风厨房。

不锈钢台面被广泛用于商业厨房，如餐馆和酒店。它们的耐久性和耐腐蚀性能非常出色，易于清洁。不锈钢台面不会受到热锅和刀具的损坏，也不会有液体渗透的问题。然而，不锈钢台面可能对厨房整体风格产生过于现代或冷酷的感觉，而且易被划伤。

大理石材质 厨房台面选择大理石材质，能够达到很好的美观装饰效果。大理石在耐磨方面，性能突出，而且它的防火性也比较好，不容易燃烧，更不容易成为阻燃剂，有污垢的话，也很容易被清理。

在选择厨房灶台台面材料时，不锈钢因其抗菌、易打理和耐温抗磨的特性，通常被视为最佳选择。 然而，不锈钢台面的一个重要缺点是美观性不足，这一点在酒店的中央厨房中常见的全不锈钢操作台中体现得尤为明显。 除了不锈钢，市场上还有四种常见的厨柜台面材料。