上海和平饭店大排做法？
大排做法如下:
1. 准备食材：肉桂粉10g、糖10g、油100g、酱油15g、地瓜粉20g、带骨大排100g和大蒜15g。
2 加入肉桂粉增香提味，再加入糖、酱油腌拌，切蒜末加入拍松的肉排中。
3 锅中倒油烧热，放入大排炸至两面金黄，高丽菜洗净切丝，铺在盘中放上排骨即可端出。
材料：大排若干块、香葱、淀粉、蛋清、姜、料酒一汤勺、生抽一点五汤勺、老抽零点五汤勺、糖两茶匙、高汤半碗、可以用水和鸡汁兑、黑胡椒、盐。
做法
1、大排每一个都仔细用刀背上的锯齿状地方，敲一遍，别偷懒，要仔细敲；
2、两面都敲，敲的越久，会越嫩。因为纤维被打断口感好；
3、锤好的大排，放蛋清，黑胡椒，姜汁，少许盐腌渍。追求更好的境界，就用嫩肉粉，有的人说嫩肉粉不好，其实我不知道，我用了；
4、香葱洗干净，斩腰；
5、腌大排的时候，咱做了一个花；
6、大排每一个都均匀的拍上淀粉，要是拍的哦，用手拍更能均匀的服帖；
7、热油把大排炸定型。锁住里面的水分不流失，就不会干。不要太焦，定型就可以了；
8、炸好的大排；
主料
大排10块
面包糠适量
调料
葱1根，姜5片，蒜1颗，生抽1勺，老抽1勺，黑胡椒粉少许
裹粉料
炸粉适量，鸡蛋1颗
1. 大排洗净沥干水份，用肉锤把肉肉两面锤松。
2. 蒜头剁成蒜泥，把所有调料放入大排里面，抓揉均匀，腌制1小时以上。
上海国际饭店的历史文化？
上海国际饭店是上海年代最久的饭店之一，有三十年代“远东第一高楼”之称。
饭店地处繁华的南京西路，对面是风景如画的人民公园。外出交通便利，购物方便。饭店的豪华套房、双人套房、单人客房宽敞舒适，装饰典雅，设备先进。高级卫生洁具、冰箱、小酒吧、自选空调、高级音箱及彩色闭路电视一应俱全。饭店拥有供应中西菜肴的“国际廊”、“丰泽楼”、“摩天厅”、“***厅”等不同风格的餐厅。此外, 酒店拥有一个大会议厅、和三个小会议室，拥有先进的视听设备，录像投影机及屏幕、幻灯投影、计算机投影等齐全的会议设施。琳琅满目的自选商场、服务周到的美容中心、现代灯光音响的迪斯科舞厅, 无不展现了国际饭店的优质服务, 一切使宾客方便如意. 国际饭店——半个世纪上海的骄傲，1934年开业，1998年重新装修，楼高24层，86米，共有200套客房，其中标准间约24平方米。行政标间楼层高，且装修好一些。今天现代的郊区又为她渊源的历史增添了新的亮点，向人们诉说着国际饭店昔日的辉煌、今日的风***和明日的璀璨。历史悠久的国际饭店秉承殷勤待客的传统，展现专业卓著的管理，带给中外宾客东方的温馨和舒适。 上海国际饭店(Park Hotel)是上海年代最久的饭店之一，有三十年代“远东第一高楼”之称。
上海国际饭店于1934年落成，大楼24层，其中地下2层，地面以上高83．8m，它是当时全国也是当时亚洲最高的建筑物，并在上海一直保持高度的最高纪录达半个世纪。
历史上的国际饭店是名流汇聚之所，1949年之前***，张学良，陈纳德等都是常客。1949当时的陈毅***在饭店接见了解放军团以上指挥员，1959年，郭沫若登上饭店屋顶欣然题诗两首。不少名流学者为饭店留下的诗，书，画作品，成为饭店的传世之宝。1999年饭店改造后曾先后接待了英国***芭蕾舞团，中国国家足球队，APEC2001新闻记者团等重要任务。2006年，国际饭店被***院正式公布列为全国重点文物保护单位。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.wscww.com/post/45877.html
