延边烧烤装修攻略,延边烧烤店装修风格

1. 延吉烤肉的腌制方法？
2. 延边烤串的腌料具体怎么做？

延吉烤肉的腌制方法？

吃烤肉，用牛肉，猪肉都可以做烤肉。咱先用猪肉烤，第一步先把五花三层的猪肉洗干净，切成薄片，肉片里加料酒，老抽，生抽，姜片，鸡精，味精，少量的食盐，少量的耗油，少量的食油，加上烧烤料掩制15分钟后就可以做烧烤了，大约烤五，六分钟就烤好了，香辣可口，是美味佳肴。

准备材料：4人份主材料：牛肉或者猪肉700g（下面用的是牛肉，换成猪肉也可以。牛肉和猪肉同时烤味道更佳。）

副材料：酱油80ml,白砂糖28g，蒜40g,洋葱1个（切好），酒10g，猕猴桃1个（切成颗粒），香油14ml，胡椒少量，姜10g，辣椒粉2勺。

制作过程：

1.把牛肉洗好，最好把牛肉的血清晰干净。

2.把牛肉泡在酱汁约3~4小时。酱汁是由酱油，白砂糖，蒜，洋葱，切成颗粒状的猕猴桃，香油，胡椒，姜，酒，辣椒粉等做成（猕猴桃可以使肉变的柔软，洋葱可以去除肉的杂味）。

延边烤串的腌料具体怎么做？

一、原料: 瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克,面粉15克; 二、制作方法:

将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精,揉搓拌匀,腌渍2小时;

将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉用手捏扁穿在竹签上;

将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时即可 。 延边辣肉串的做法辣肉串的做法 材料 主料:鸡胸肉,鸡脆骨,辅料:柠檬,洋葱,蒜,鸡蛋,调料:咖喱粉,蜂蜜,孜然粉,芝麻,辣椒粉,辣椒酱 做法 将鸡胸肉切成粒与鸡脆骨一起放入碗中,加入蒜、洋葱、柠檬汁、鸡蛋、盐、味精、白糖、辣椒粉、咖喱粉、孜然粉腌制1小时 。 在腌制好的鸡肉中加入少许食用油,用木棍穿成鸡肉串,放入预热220度烤箱,烤制10-15分钟 。 将辣椒酱与海鲜酱拌匀,加入蜂蜜调匀,均匀的刷在鸡肉串上,撒芝麻、孜然粉、辣椒粉即可 。