重庆火锅装修效果图,重庆火锅装修效果图图片大全

1. 重庆哪家火锅店的装修风格和食物味道比较好，值得推荐？
2. 为什么火锅文化在重庆这么发达？

重庆哪家火锅店的装修风格和食物味道比较好，值得推荐？

所谓众口难调，用在重庆火锅更是如此，不同的人对于重庆火锅的理解各不相同，但是有一点可能是大家一致认可的，那就是在重庆来说，最好吃的火锅，环境未必好，比如洞子火锅，老火锅，其实大家吃的是口味，并不是环境，如果非要推荐几家，可以去以下几个，个人口味意见，不喜勿喷

1 南滨365火锅 位置很隐蔽，在南滨路钟楼背后的小区里，很老的老房子，但是坐下来刚好可以看到对面无敌江景，晚上坐着吃火锅，吹着凉风，还是很舒服，至于菜品中规中矩，没有大的跳跃

2 弹子石3托1这可能是重庆最早的老火锅之一了，环境？没有，在一个***房中间，朝天门大桥下，老两口苦心经营二十几年，只有七张桌子，基本上要吃一次要等四五个小时，不接受预约，到点老板赶人，在现在经济下，荤菜三元素菜一元，可能吃呢已经不是味道，更多的是情怀

为什么火锅文化在重庆这么发达？

重庆火锅源自船工，这几乎是众所周知的。它起源于长江、嘉陵江边，是船工纤夫的餐饮方式。他们以木船为家，一口铁锅、几幅碗筷就是全部炊具，烹煮食物流行“连锅闹”，即把各种吃的一锅煮，然后围而食之。重庆自古是水码头，来往船只甚众，在供应城市的货物中，自然不凡零零总总的菜品及调料。船工们或在船尾、或在河滩，将运剩的垫舱菜、买来的菜和着葱、姜、海椒、花椒一锅煮，再撒上咸盐。这至少可以是味道不错的一餐，如果再“奢侈”一点，弄点骨头熬汤、买些动物“下水”等一锅煮食，则称得上是一顿美味佳肴。就泛义的重庆火锅而言，人们实难认定它的产生年代。但有一点可以确定，它的流行与清末川江航运的发展、重庆码头的繁荣相关。但作为重庆火锅代表的“毛肚火锅”，其兴盛起来的大致年代，还有蛛丝马迹可寻。

重庆火锅的第一次兴盛，是在抗日战争时期。当时重庆的大街小巷都开起了火锅店，既有专业的，也有兼营的；店内设施，普通的因陋就简，高档的陈设雅致。到19世纪50年代，由于实行***经济，人们“吃馆子”的机会大大减少，但火锅的魅力仍未消失。到了“***”时期，因为物质特别是肉食品匮乏，火锅店纷纷转向经营普通食品。但民间至冬季仍然保持着吃火锅的习俗，只是变成了以熬筒子骨汤、煲蔬菜为主的素火锅。重庆火锅的再次兴起是在19世纪80年代。随着社会生活的好转，火锅店又如春笋般地出现。

火锅符合重庆人热情、豪放、直爽和喜好群聚的民风。码头上的船工和下力人最早钟情于这种“美食”，是因为它符合其“价廉”、“物美”和“饱肚”的需求。至于毛肚火锅得以从码头、陋巷登上大雅之堂的原因至少有三个：味美实惠、用料讲究、氛围和谐。撇开前两条不论，仅这氛围和谐一条便能充分展现火锅与民俗的关系。重庆火锅为食客提供了一个特殊的时间和空间——小范围和长时间。亲朋好友围炉而坐，在热辣辣的气氛中开怀畅叙，其乐融融。

重庆火锅作为重庆地方的特色饮食，有着深厚的历史底蕴，渗透着浓重的地方民俗，它随着近代川江航运业的繁荣而兴起，以其特有的美味和蕴涵的文化底气从码头迅速地步入了都市的核心，并越来越多地吸引着天南海北的食客，如今它已成为重庆城市文化的一张响亮名片。

Cola

1.地形地势

重庆多山,可以说是山城了。因为这个地形,重庆的气候较冷,另外人身体里的水分较多，因为山的下边就是水,所以重庆人为了协调好身体里的湿气就吃辣椒,而吃辣椒最好的方式就是通过吃火锅。因此,火锅就在重庆发展成为一种其他地方无法比拟的火锅文化。

2.历史原因

由于每个城市的特色都有其历史渊源，而重庆的也不例外,从很久之前重庆就开始出现火锅并发展成为火锅文化。

感谢题主邀请

火锅是我国的传统美食，起源于商周，成型于宋代，盛兴于清代，乾隆皇帝就摆过530桌的宫廷火锅盛宴，而嘉庆皇帝更实用1550个火锅举办千寿宴。

火锅历史如此悠久，为何偏偏重庆火锅最具盛名。个人认为分为几点因素：

1。气候

重庆素有我国雾都之城，由于其依山傍水，雨量丰沛，平均雾日可达104天，故为防止寒湿类疾病，人们大多嗜吃麻辣，火锅本就鲜美，而麻辣又能***味蕾，酣畅之余，寒湿邪气还被去除，重庆的火锅文化能不发达吗？

2。味道。

以重庆起源最早，名声最大的毛肚火锅为例，其火锅底料纷繁复杂，味道麻辣鲜香，再加上鲜嫩的食材，早就了美名。毛肚火锅的传统汤汁配料颇讲究产地，多选用甘孜的牛油，郫县的豆瓣，汉源的花椒，永川的豆豉及本地的二荆条，此外还有数十种中药类香料，造就了毛肚火锅的味之所在。

3。人文

重庆火锅出现较晚，大约在清代道兴年间，发源于重庆对岸的江北，挑担子的小贩，将水牛内脏，洗净煮一煮，而后将肝子，肚子等砌切成小块，炉上置分隔的大洋盆，盆内滚煮着又辣又麻又咸的卤汁，于是河边桥头的卖劳力的工人纤夫，便围着摊子受用起来。各人认定一格，且烫且吃，几即经济又实惠，又能增加热量，再到后来，从担头移到桌上逐渐形成了重庆的火锅文化。

以上几点只是美食狂人骨精灵的一点浅见，希望能对题主和大家有所帮助，不对之处，还望海涵。