想开家面馆，听听各位大神对选址、装修风格、口味的意见和建议？
选址：我认为肯定要选在人流量很大的小区或街道，然后看附近都是开的什么店铺，这个我觉得影响很大。
口味：一定要色相味俱全，要有自己的特色，价格适中。食材必须安全卫生。
装修：店铺不需要装修很豪华，只需要装修简洁明亮，给食客一种安全卫生的心情。
这个问题我收藏了，我也想知道好的方法和思路。
我从一个食客的角度来跟你探讨这个问题，希望能对你有所帮助。
（图片来源网络，侵删）
以前我们小区门口有家老卤面馆，一开始生意还不错，料挺足的。后来我去吃过一次，浓浓的那种低廉化学品香料味道，我再也没去过了。老板不修炼面条内功，反而想走捷径。真的，你把顾客当呆子，你自己才是呆子。
渐渐他家的生意越来越差，最后倒闭收场。
相反我吃过一家重庆小面面馆，面条碗没有很夸张的大的跟脸盆似的，就是家常面条碗大小，面条浇头丰富有料，口味非常好，干净卫生，还免费喝豆浆，天天顾客盈门。
做生意跟做人一样，实心实意对顾客，回头客肯定越来越多。
你看那些做生意的百年老店哪一家不是在用材用料上面费心费力。其实，这种面条馆地段真不是最主要的，最主要的是口碑。口口相传，用料考究，经济实惠，薄利多销，做生意心生意想不好，都不容易。
面馆属于快餐类，商务区是首选，其次学校旁边，最后大型小区门口，马路边，
放在食客看得见的地方，用明档模式，这样增加人气视觉，味觉！
我也是这么干的
开着面馆的来回答你！
一：选址，二：定位，三：定价
写字楼，基本上中午一餐，周末节***日可以选择放弃，要求出餐快，物美价廉。厂区，要保证口味和量，价格一定不能高，商场，出品，装修，餐具和品牌，最关键的是你得有钱有人，否则根本玩不了。居民区，有个美丽大方温柔善良的老板娘，大方大气会喝酒的老板，味道说得过去的菜和有温度有态度的面。
定位指的是你做的面需要针对什么人群，同上，上班族的刚需？工人的填饱肚子？逛街消费的小资还是小区里偷懒的邻居？
最后是定价，面的利润其实不小，考虑到其它各种因素，综合毛利差不多应该在60%控制好了能到75%，反正成本不能高于4成，我最近这个毛利就控制不好，直接导致五月份赔钱六月份还不到六千，正常冬季，我基本上一个月能在两万左右，当然，我付出的只是早上买菜，中午忙一个小时，下午休息。
哦哦，还有就是人工，这个也很重要，用不对人，一切白费，刚还在和上一个工人交缠工资，她五月份来了13天，请***一天，实际出勤10天，却要我给她算上两个休息日的工资，干得不多，吃得不少，活儿干的也不好，算了，不用了，自己带小宝去店里了。
至于你这个手工挂面，如果要做，建议明厨，直接感观到，推广也好做，不过说实话，现在的情况不容乐观，经济复苏没那么简单，做好心理准备再下水试坑。
最后提示所有想做餐饮的朋友们，如果要投资，请用手里的闲钱，就是赔了无关痛痒，赚了喜上添花，切记别银行贷款，网贷借钱入坑，别到时候打水漂都听不到响儿。
想开面馆，需要买什么设备和怎么装修？
钜兆新一代智能粉面炉一体机
一款替代人工煮面的加热设备，一键操作，可完成入水煮面、搅拌、蒸汽喷流、出水沥干全过程，煮面时间可精确到秒。且每根杆有4组独立的时间供用户储存，两个水池独立控制，不忙的时候可以关掉一边，用另外一边水池煮粉面即可，旁边还有汤炉，碗放在前面小操作台煮好之后，加入料头，放汤，操作起来非常方便，方便管理，时间调节根据产品品质自行设定，一键切换，可同时满足煮细面、精面、拉面、刀削面、水饺、云吞、麻辣烫等多种选择。
它不仅可以按预先设定的程序完成标准化的煮面工作，还可以临时接受人工指令，改变工作状态，是人工智能技术应用于餐饮领域的重大突破。且工作效率高，相对人工技师而言不存在疲劳和情绪波动而影响工作效率的情况，并且煮出来的面条硬而不糙，筋道而不粘牙，爽口而不贫乏，面感十足，这一点是人工技师难以实现的。
钜兆商用智能炉业有限公司花重金购买大型激光开料机、折弯机服务于广大新老客户，从客户的需求想法开启立项，然后设计图纸，到开料生产，清洗出货，严谨有序。赢得广大餐饮连锁朋友的喜爱。
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