西式厨房装修流程详细步骤,西式厨房装修流程详细步骤

1. 西餐后厨如何管理？
2. 西式厨房油烟怎么解决？
3. 卫生间能否改造成西式厨房？

西餐后厨如何管理？

1.严禁任何人乱拿、***酒店，厨房任何财务。一经查实立即开除。

2.严禁在厨房内乱吃、乱喝、一经发现罚款。

3.晚班当班人员收餐下班后要关闭所有水、电煤气的阀门，不要出现漏水、浪费电源现象，煤气关紧消除隐患，如有发现以上现象，当班人员重罚。

4.所有员工必须注重个人卫生，不留长发、长指甲、勤洗手、洗澡、提高个人卫生素质。

5.厨房内要保持清洁卫生，每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角，边工作边整理卫生，创造良好的工作环境。

6.房内每人应穿戴整齐，围裙、领巾、帽子必须佩带，鞋子除工作鞋外要穿黑色皮鞋，平时注重个人卫生，工作中尽量避免弄脏制服。

7.同事间不准在工作中发生争吵、斗殴现象，任何工作矛盾应反应给当班领班，由领班反应到厨师长解决争端。任何人不得先动手***，违者当即开除。

8.每个星期四14：00全厨房卫生大扫除，任何人不得无故缺席，违者罚款。

9.厨房内不准吸烟、大声喧闹，明档人员必须穿戴整、干净，站立端正，服务热情。

10.每天早班人员要及时发现物品短缺及时从总仓补仓，不得出现断货现象，海鲜现货必须严格把关，发现问题马上和***购部联系及时退货、换货。

西式厨房油烟怎么解决？

厨房还可以做成半隔断的形式，可以用玻璃、不锈钢、帘子等易于清扫的材料进行隔断的。

可以去市场上购买样式好看又能够轻松收纳起来的帘子，炒菜的时候拉上帘子，能够一定程度上阻隔油烟，开放式厨房油烟问题其实也可以从源头上控制。

在地板和橱柜选择的时候就要注意，不要选择木质地板，木质地板不易打理，缝隙间会残留油污。在选择油烟机的时候也要注意，选择大功率的油烟机。

国产深罩型抽油烟机将吸油作为主要目标，比较适合中式厨房。

中式油烟机多为深罩，设计了很深的集烟罩，避免油烟四处飘散，对经常烹饪且喜欢煎、炒、烹、炸的中国来说，除油力强、所以更适合开放式厨房的油烟吸附。

西方人不怎么炒菜，烧烤只在户外的说，的确没什么油烟。曾在美国论坛上见到有人问：我平均一周只用炉子煎一个鸡蛋，用什么油烟机好。大约就是这种情况。这时如果用油烟机，也主要是为了把烧火的热量迅速散出去，只需要一个小排风量的，或者内排的油烟机（油烟通过滤网后，排回到房间内）。

卫生间能否改造成西式厨房？

强烈建议不要改，以下两点原因建议你不要改：

1.从布局来看你现在的卫生间所在的上一层应该是卫生间，从中国的设计规范来讲，排水横管不得布置在食堂、饮食业厨房的主副食操作、烹调和备餐的上方。就是你改成厨房之后的吊顶里面走的是上一层卫生间的污水管。附近的排水立管也是污水管，这里面你改成厨房之后厨房的废水也是就近排到了污水立管里面。而目前实行的都是污废分流，厨房废水和卫生间废水合流在一起，没有经过下游的隔油处理，时间长极易堵塞。另外上层的污水横管经过你家厨房，加上一些渗漏，也是极不卫生的，容易受到污染，带来病菌。同时也不符合规范，容易被查处。

2.风水上看也是不适合的，想一想人家在上面排泄，你家里在做饭，心理膈应的慌，这里也就不细述了。