花甲米线摆摊配方？
首先，我们说下需要准备的食材，花甲200克，米线100克，海带丝，金针菇，绿豆芽或者其他顾客喜欢的配菜适量，酸辣金汤料50克，调味粉10克，色拉油10克，高汤100克。
准备好我们需要的食材后，我们就开始制作，首先我们把锡纸折成碗状，把处理好的花甲倒入，接着将海带丝，金针菇，绿豆芽放进去，加入金汤料，加入高汤，接着放入米线，色拉油，调味粉，放在炉子上烧开，烧开以后封口煮制3分钟，打开锡纸，撒上葱花，好了，可以吃了。我们需要注意的是，花甲必须用清水和色拉油摇晃吐沙，或者直接购买无沙花甲，在家里做的话，没有高汤，直接加水就行。
第一次创业想在大学附近开一家（花甲米线）没有把握怎么办，如何经营和注意什么！谢谢？
你好。花甲米线这个项目在学校附近开的话还是有一定竞争力的，做这种快餐类的东西一定要选址正确，其次是经营模式。以下是几点建议，供参考。
1、前期工作。做餐饮的话，前期一定要到学校周边做以下方面的调查。一是学生数量。毕竟一个5000人的学生群体跟一个1000人的学生群体带来的营业额是有很大差距的，了解了学生数量，也关系到店铺面积的定位。二是周边环境。这个主要是调查周边餐饮种类和类型，分析一下什么种类的店铺多，学生们喜欢往什么类型的店铺去。三是店铺风格。首先店名一定要个性且简单易懂，店名的作用是让顾客第一眼有进店的冲动。三是成本估算和周期。根据产品成本、客流量等数据，估算前期投入成本，并制定成本回收周期。
2、店铺经营。确定开业时间后，在店铺的装修期，开始宣传，开业当天的活动，比如开业当天前20名顾客进店免费一份、开业当天充值会员卡满198元享6折优惠等等。正常营业后，所有进店顾客添加店铺微信，既享受8折优惠，引流到线上，建立微信群，锁住目标顾客，方便在日后活动、菜品更新上能及时发布。开业一个月后，每月组织学生到店的互动活动，比如试吃比赛、围棋赛等一些互动性比较强的活动，发放一些小礼物，这些小礼物要结合学生日常所需，且小礼物上要有店铺的宣传口号和二维码，进一步扩大知名度。
最后一点建议，在主打花甲米线的基础上，配上一到两个肉夹馍、小笼包之类的***品，同时根据经营状况和学生喜好，在一个季度或者半年推出新产品，不断适应学生的口味。
大学度今晚选址也很重要，其实去学校转一转，了解一下本学校的学生情况，多做宣传，新开业活动力度要大，学生一定会喜欢的，而且都是三三俩俩的，客源不愁，最主要的就是味道了，味道一定要优质，有特点，现在的大学生口味可叼了呢。哈哈哈
花甲米线的话是针对年轻人的特色小吃，要想开这样的店，第一位置很关键，人流量决定了生意的好坏，第二，口味，如果味道不好那么就没有回头客来光顾，第三，就是经营的成本分析，以及软环境，外卖等。宣传途径，想学技术的可以到西安大品小吃培训
相信你一定在开之前一定对大学生市场这有了一定的了解并肯定。
熟知大学生的生活作息和消费习惯，除了大部分时间调节口味和性价比，跟多的时间应该放在店面的推广和运营上边。受众群体肯定给你收益上边的解释了。
千万别鼓吹什么薄利多销，也不要因为推广过度导致自己的生产跟不上需求量，另一方面也会陷入负面循环，在经营中学会了洞察人性远远比钞票实在。
花甲米线能加醋吗？
花甲米线能加醋。醋是一种调味剂，是酸甜苦辣中的一种。任何汤食都能加入醋来调味。如果花甲米线是辣的。加入醋可以减少辣味儿，变成酸辣的口感，味道更好。
如果是原味的花甲米线，加入醋就比较酸，适合喜欢酸口的人尝试一下。另外醋有软化血管的作用，建议多食用。
花甲米线能加醋，花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆，在重庆火锅米线后产生。在川渝（重庆、成都等）流行，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
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