厨房都需要哪些调料？
《厨房都需要什么材料》小管家来告诉您：做家常菜，在家里就只要买以下几种调料就可以了！
《盐》是不可少的，盐需要买加碘的盐，这个就不需要多说了，大家都知道的！
《鸡精》小编在家里做菜，从来都不放这个调料，当然根据您自己的需求也是可以买的！
《酱油》我们在酒店一般都是用，李锦记的草菇老抽！不管是颜色还是味道，都是很不错的！
《白醋》这个是做凉拌菜需要的调味品，还能去腥，增香！
《十三香》主要是用很多种香料，磨制成粉，也是非常好吃的调味品。和贵州的老干妈是一样的！都经常用、
《料酒》主要是去腥！
《白糖》提鲜用的调味品，做鱼汤放一点白糖，非常的鲜！
《生抽》这个是做凉拌菜用的，在家里做菜，也是不叫常见的！
若想做出色香味俱全的菜，调料是必不可少的！除了百味之首——盐之外，我们通常用到的还有些什么调料呢？一起来看看：
1、生抽
生抽是酱油的一种，颜色淡黄味道鲜，烧炖中和生抽搭配用可以互相弥补缺点，让菜品色泽金黄不黑。生抽也可以单独用来调凉菜，蒸肉菜等。生抽味咸，如果炒菜中盐稍放少了些，可加一点点生抽弥补，味道一级棒哦~
2、老抽
老抽颜色偏深，呈棕褐色，吃着有种鲜美微甜的感觉。通常用来上色，例如做红烧肉、红烧茄子，东坡肉等。
3、生粉
生粉我们一般都用来勾芡，使食物产生滑润的口感，亦常用来腌肉，使肉质变的更嫩更滑。
除了盐、糖、鸡精（少吃为好哈）这几个必备调料之外，还有几种调料能使你的饭菜增色不少。
1.十三香
平时炒菜有十三香基本就不用别的什么调味品了，快炒好时加入少许盐和糖就可出锅了，鲜香无比。例如蒜苔炒肉做法：
1、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段。
2、国内放油炒肉排片，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅炒匀。
3、放蒜苔，加十三香少许，翻炒熟，加盐，盛盘即可。
2.豆瓣酱
豆掰酱非常百搭，也非常提味，普通食材因为加入了豆掰酱转瞬即成下饭美食。例如酱烧豆腐：
食材：北豆腐 、猪肉馅、葱伴侣6月香豆瓣酱 、姜丝、粉 、食用油 、料酒 、生抽 、食盐、花椒粉 、淀粉 、大葱
普济认为，厨房常备调料越少，主人的厨艺越高。普济的四弟是当地出名的“御厨”，全信阳8县2区餐饮行业没有不知道他的。他家厨房只三样调料，香油、精盐、胡椒研磨瓶。
这是符合食材烹饪原理的。厨师入了门，学艺无止境，只要肯钻研，到老学不完。信阳人把厨师叫做“掌勺的”，一个掌勺人一辈子围着灶台转，师父的训导、客人的要求，以及自己说出口最多的一个词，就是“原汁原味”。说来容易做来难，少用调味料是难关，调料越少，食材的怪味越难压住，本身的鲜香就越难以提出来。就像银行对待投贷项目的盈亏平衡点分析技术，到一定的水平了，才可以做到最少投入，获最大回报。
做菜使用调味料就是这样，要想用的少还能突出原味，关键在于一点：
压住食材怪味，那么
鲜香自然就表现出来了。举三个例子。①清蒸鱼，压住鱼腥味就能得到鲜香的原味。一样调料就行，蒸好出锅撒葱花，热油浇淋葱花就行了。然后给生抽成菜。②爆肥肠，猪肠洗的在干净也自带屎臭，用材料压住它的臭就会成功。一般的两步就能完全压下去，先葱姜爆香，后用料酒和醋，必然的完胜。③炖鸡，鸡肉本身加热熟化过程中会释放出诱人的香，所以炖鸡只需要一味调料，就是盐，放任何调料都是多余。
真正的厨师，除了特殊厨艺要求，譬如卤制、红烧，基本不用香料，调料用的很少，为的就是获取食材原味。这道理厨师们都懂的。
古人说：开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”。其中油盐酱醋就占了四样，足见调味品在生活中位置。
本人也算是烹饪发烧友，平日里喜欢在厨房里鼓捣，按自己做饭炒菜的习惯，我大略把自家厨房里的调料分为三类：
常用类
油：花生油、菜籽油等一般用来煎、炒、炸的；芝麻油、橄榄油多用来拌馅、拌凉菜、拌色拉。
盐：盐是百味之王，重要性不言而喻。
酱：干黄酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、番茄酱。
酱油：老抽、生抽、蒸鱼豉油。
醋：白醋、米醋、陈醋。
其他：料酒、 蚝油、五香粉、胡椒粉、花椒面、辣椒面、辣椒油、味精、鸡粉等。
炖肉烧烤类
包厨房的下水道需要用哪些材料，需要注意哪些细节？
厨房包立管
不论用哪种方式包，第一步是给下水管包隔音棉，降低排水噪音，避免冷凝水。
1、红砖砌筑。
需要红砖、水泥砂浆、瓷砖、阳角条。这是常见的包立管做法，结实，耐用。整体性强。缺点是拆除费劲。注意点，如果原下水管有检修口一定要留洞口，便于日后检修。
也有用砌块砌筑的
还有用水泥砂浆直接塞死，这种方式后期不好检修，且水泥砂浆比例不对，容易导致立管受损。好处是节省空间。
后期贴墙砖即可。阳角处瓷砖做45度碰角或者用阳角条。阳角条施工简便，避免碰瓷。
下图45度碰角
下图右侧阳角条，金属倒角条（直角处圆弧形倒角）左侧是45碰角。
金属阳角条
***在外的下水管道是非常影响美观的，在装修中都是需要给包起来，有两个目的:一是包住之后美观；二是可以隔绝下水时产生的噪音。接下来我们就一起学习一下包立管几种方法以及注意事项。
二、木龙骨拉上铝合金扣板
三、用砖砌，外面水泥沙灰贴砖
四、轻钢龙骨加水泥板
以上五种方法基本上是我们家庭装修常用的包下水管的方法。其中需要注意一下几点:
1、不能单想着把管道包起来就行，一定要注意做隔音处理。整个立管都需要做，甚至吊顶里的也需要包裹隔音材料。
2、木龙骨时间久了容易受潮变形，甚至腐烂。而且不能贴瓷砖。
3、PVC材料容易老化，需要经常更换，费时费力，整体效果不理想。
如果是对厨房下水道进行的包间，需要的材料大致有一些泡棉，胶带，同样也需要用到水泥砂浆和砖块等。
多种材质包裹
因为在对下水道包裹的过程中，前期是需要用一种棉布对下水道进行包裹，之后用胶带在棉布进行缠绕，之后再用水泥砂浆涂抹***，用砖块堆砌，这样才可以完成对下水道的包裹。只有这样才可以避免下水道的噪音对室内空间的影响。
慎重对待每一道工序
所以说在包括下水道时要注意以上这些工序，每一步都要谨慎进行，并且每一步都是不可缺少的，只有这样才可以保证后期下水道的包裹是成功的，才可以减少下水道的噪音对室内空间形成的影响。
因为下水道会有超重的流水声，如果包裹不到位，这些流水声会严重干扰室内空间人们的生活。
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