汕头肠粉攻略装修推荐,汕头的肠粉

1. 汕头肠粉最正宗的做法？
2. 汕头最出名的肠粉酱汁？
3. 潮汕肠粉店哪家最好？
4. 汕头肠粉怎么做才好吃？为何要配茶呢？
5. 汕头市区中，你觉得哪家的肠粉是最好吃的呢？

汕头肠粉最正宗的做法？

主料：澄粉30克，粘米粉100克。

辅料：玉米淀粉10克、虾仁50克、猪肉20克。

调料：食盐3克、姜2克、生抽4克、香油3克、水170毫升、植物油适量、胡椒粉2克、小葱2根。

做法：

1、虾仁和肉末加少量盐、胡椒粉、姜末腌制半小时；粘米粉、澄粉、玉米淀粉和盐混合；加入水搅拌成无颗粒的粉浆，静置20分钟。

汕头最出名的肠粉酱汁？

其实应该说的是汕头肠粉的酱料是用酱油为主食材制作的。

肠粉是广东有名的民间小吃，而各地的肠粉也皆有不同，尤其潮汕的肠粉各地也不尽相同。

比如普宁是加生粉水，潮州是芝麻酱、花生酱，潮阳是卤水，汕头则是酱油、油加鸡精，有的也会加蒜头朥。

潮汕肠粉店哪家最好？

东园肠粉

人均：8元左右

推荐理由：东园肠粉也是汕头一家人气较高的肠粉店，东园的肠粉，粉皮厚度适中，馅料选择很多，但最特别的还是它的酱料，牛肉即使腌制过也不会被沙茶盖住，味道用量把握的刚刚好，馅料选择多样化。

潮州的肠粉是广东美食中的一种，有点像粤菜中的肠粉，但口感略有不同。以下是一些潮州比较出名的肠粉店：

 潮汕半岛肠粉：这家店位于潮安区凤塘镇，是当地人非常喜欢的一家店。他们的肠粉皮薄而劲道，味道鲜美。

汕头肠粉怎么做才好吃？为何要配茶呢？

米浆得现磨才好吃，有部分的都是用水兑粉弄的米浆，那样蒸出来的肠粉口感一点都不好

至于 肠粉那个酱汁每家每户熬出来的口味都不一样 自己在家制作的话可以按这个方法制作，材料简单味道也鲜美！

第一步，准备骨头汤或肉汤一碗！

第二步，蒜末下油锅爆香，加入鲜酱油调色，在加入骨头汤，少许白糖，最后加盐调味！

重点来了：（加少许水淀粉勾芡出锅） 因为有了骨头汤，味精鸡粉这些就不用加了，我做菜一般不放这些东西的！

两步搞定，材料很简单，几乎每个家里都会备有！

汕头市区中，你觉得哪家的肠粉是最好吃的呢？

我是东北人嫁到潮汕的，汕头肠粉好吃的太多，我在汕樟中学附近，金陵路伯公古庙附近那家肠粉开了很多年，是我觉的很好吃的一家，明茵路上、金韩路上的几家都试过，一般般。喜欢洪阳肠粉的可以试试金韩路派出所隔壁那家，明年住去澄海再去试一下酱汁肠粉

汕头市区内好吃的肠粉至少有十几二十家很难分出胜负的，各有各优点，但无一例外配“老伯头”英德红茶。例如长平路龙眼路交界的梅园一橦，他的的肠粉是干式的，所以没有虾、水生，但口感特别。长厦小学对面的，讲究的是皮薄水汁多等等。食品安全卫生为第一要素。

虽说汕头的肠粉其实是十几二十年前才从广州传入，但汕头人民对肠粉的死忠热爱，天天吃顿顿吃，高频消费来促成起高速娃迭代升级，汕头市区中，做肠粉的老店数不胜数，哪家最好吃，这个问题不容易，当然是自家楼下那家咯！

当然也不是没有人气很旺、排队不息的的口碑店，比如龙眼南路的小吴肠粉，就是任性地一点半搞完就关门的主子，懂行都知道，手法很专业，食材尚可，牛肉海鲜、猪肉海鲜、虾仁牛肉……各种拼，量大吃起来还蛮爽。

与广州的布拉肠粉不同，遍布汕头大街小巷的肠粉店，均是***用铁盘蒸制肠粉，因此冒着热气的大铁柜也成了辨认汕头街边肠粉店的最好标志。

汕头肠粉有自己的特点，皮略厚，酱汁味道独特，面上经常会撒上油煎过的切粒萝卜干。

最初包裹的馅料比较简单，无非就是鸡蛋、猪肉碎、鲜虾、生蚝和葱等搅拌而成，如今跟粽子馅料一样一日千里，不仅经典版无可替代，还演化出牛肉、鸡肉等多种口味，不过老汕头人应该更爱的还是经典版吧！