靠一锅米线,二十几平小门店,如何做到每天顾客盈门生意红火?
米线在全国各地都十分流行,而且米线从最原始的米线,延伸到后面的砂锅米线,罐罐米线,火锅米线,花甲米线等等,形式上千变万化,而且加上区域地方特色,又延伸了许多米线种类,比如云南过桥米线等,
第一就是你的品质和口味,一个不好吃的店,除非独家经营,不然很难存活下去。
第二,就是你的选址成本一定要在可控范围内,很多创业者,明明一天收益不错,却要打着转让的牌子,最后吐槽都是房租太贵,挣钱都给房东啦。当日自己有门店就另当别论哈。
第三:装修和店铺大小。米线可以作为主食,也可以做作为特色小吃,想要别人记住你的店铺并吸引回头客,那就要做好这方面的研究,我们美味学院一个毕业学员在这方面就做的比较好,在装修方面舍得下功夫,因为他相信他的口味,加上特色装修风格,
那就要看技术了,我们湖南老家有一家米粉店,面积也就二三十平,但是差不多开了一百年了南门口米粉。每天人山人海,想吃一碗得排很长时间的队,尤其是春节各地打工回来的游子 ,就是想念那一口 ,开十里路的车,冒着没车位的风险都要去吃。主要那粉很入味,而且很有劲,还上了舌尖上的中国,说着又流口水了,可惜在外面吃不到那种味道。
我只知道做凉拌粉的方法。
准备食材:米粉适量,辣椒油适量,炸黄豆少许,生姜蒜适量,醋适量,盐适量
1、粉泡好直接开始煮好,倒入凉水中捞出沥干水,装碗。
3、放入醋、盐和辣椒油搅拌均匀,怕干可以加一点点高汤(辣椒油是关键,是辣椒酱用油慢慢炒的,直至炒出香味)。
4、还可以加点葱花点缀一下,很美味。
如何打造网红米线店?
以下满足任何一项都很容易成为网红:
1.排队营销(跟新品牌奶茶店开业一样,刚出现就各种排长龙,实际如何别管,别人看到的是排队这个现状);
2.口味。你拥有不可比拟的味道,造成口碑营销。
3.新奇。装修风格奇特,以特殊取胜。
4.造型。食物的造型别出心裁,或者盛米线的器皿很特别也会形成朋友圈的自发宣传。
米线店的墙面用什么颜色比较好?
如果是一般的快餐店可以设计成橙色,是深色的那种,灯光的话就不用很突出的颜色!只要是那种下吊式射灯!不用装饰的太花哨!座椅可以用作原木色,外面都很常见。希望对你有所帮助!
什么米线最适合开小吃店?
大鼓过桥米线, 大鼓过桥米线小吃店的生意很红火,以消费者为中心,一直诚信经营。行业口碑好,名气很响亮。在营业时间内,顾客络绎不绝。过桥米线口味丰富,现点现做,出品速度很快。
老妈过桥米线
老妈过桥米线店如其名,小吃店给顾客一种家的感觉。装修的简约温馨,环境很卫生。在传统过桥米线的基础上,融入了很多新的元素,比如说丰富的配菜。口感丰富,味道很棒。
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