上海饭店装修设计,上海饭店装修设计公司

1. 今年没工作，想在上海开类似大食堂的饭店，需要注意什么？
2. 饭店装修前期都需要办什么手续？
3. 饭店装修前期都需要办什么手续？

今年没工作，想在上海开类似大食堂的饭店，需要注意什么？

这个时候，你钱💰多，没关系，亏本一百万你无所谓就去做，如果接受不了，还是算了兄弟，这样子的快餐店大食堂成功率只有两层不到，饭店主要是你投资的钱多，当你退出时候饭店基本上一毛不值。

1、选址，一定要考察人流量

2、特色，必须和其他同类型形成鲜明的差异化

3、推广，必须在短时间内让群众知道

4、卫生，现代人的饮食观念卫生比健康更受关注

总结，希望不要盲目的下手，由于今年疫情影响，各行各业都需要一段时间经济才能慢慢恢复，大家以为呢？

我也在上海开过类似饭店，早几年还是生意挺好的，这二年类似店铺越来越多已经很难开了，房租越来越高，受外卖冲击等等，很多都关门大吉了，特别是今年这个疫情持续下去，估计关掉的更多。

一，选址很重要，大食堂都是快餐式，必须开在方便出行，人口密集型的地方，比如步行街，超市，写字楼等周边地区，顾客类型一部分是上班工作人员简单就餐，集中在中餐，还有一部分退休老年人也喜欢，因为一二个人不方便做饭。

二，店铺面积不能太小，这种快餐式餐厅生意都是集中在某个时间段，如果面积小根本容不下。

三，装修风格，以简约型为好，但需要有单独厨房间以及做一个透明玻璃隔断间用于顾客选餐间，还要有保温系统，桌椅以木制方桌为好，多提供座位。

四，人员配制，大食堂需要的人比较多，一般一个店厨房三四个，一个收银，服务员至少五到八名。

五，管理培训很重要，店里一定要选一位有这方面管理能力强的店长，一定要做好服务培训标准，顾客进店欢迎光迎，声音洪亮热情。

六，口味适中，不宜偏辣偏甜，这个具体最好开店前了解一下，顾客是本地人居多还是外地人居多，最好大部分本地口味小部分辣味。

七，推会员卡很重要，这类店大都回头客多，在保证口味份量的同时向顾客推行会员卡，因为这类店现在很多，顾客选择的多不一定经常来你店，如果有会员卡就不一样了。

八，开通外卖平台，以店内为主线上为辅，现在光做线下肯定是不行了。

如果你没有做过餐饮行业，最好还是要先了解清楚，现在店铺租金这么贵，招人也费劲，很多店铺开二个月就干不下去了，如果是厨师，再懂管理经营是最好的。

老生畅谈，作为曾经的实体店从业者，就不按部就班的去说开店步骤了，直接就说几个要注意的地方。

可能很多人认为选个人流多的地方就是好的，但实际上并不是这样，人流多不一定就会进店吃饭，我们要选择那些有吃饭需求、且人流多的地方。而且选址是开店环节中最重要的一环，装修不好可以改、营销手段不懂可以请人做，价位不合理可以调整，但唯独位置不好操作，一旦确认了，除非洗手不干，不然就必须一直经营下去。

一定要确保与自己签订合同的人是房主，也就是房屋产权所有人，避免被中间商赚差价，而且也防止以后合同出问题，自己被房东赶走；另外，还要注意合同条款，合同要最少签订5年以上，这个可以按照自己的需求来要求时限；房价可以随行就市，但一定要要求“房租到期后自己有优先续约权”，最好是与房东约定好，不允许将其房屋在合同期满后转租给同行或自用从事同行业，否则就必须赔偿其一定的损失（不过一般都不会有这条，是否能签下来就看自己本事了）。

既然自己准备开饭店，基本的功课肯定做过了，别的也不废话，就一点：“必须持证经营”。要知道我国的《食品安全法》的惩罚力度可是世界有名的，自己既然开饭店已经要先拿到相关证件再开店，这样可以避免很多不必要的麻烦。

本来这条要在开头说的，要知道不管我们是选址还是开店后的运营都与市场调查是分不开的。开店前市场调查是调查看中的位置附近是否有竞争对手，是否有人气，是否适合开店；开店后市场调查是调查周边的消费者喜欢什么口味，调查附近竞品门店的菜品是什么类型的，什么价位的，所以店前调查跟店后调查都要做。

说实话，虽然开大食堂那样的饭店是个不错的点子，但不一定就适合上海本地人。要知道上海本地人喜欢吃甜食，辣椒是他们的天敌。***设我们开的大食堂当地人接受不了，或者说产出的菜品不是当地人喜欢的，那这就是个问题，很容易开店后三月就关门。所以，自己一定要找好定位，并且这个定位是当地人或周边人喜欢的。

饭店装修前期都需要办什么手续？

办理营业执照

1） 营业执照名称需要预先核准，是否有重名，违禁等

2）消防验收合格 A，装修前需要办理消防备案手续。

3）环评意见书 新食品安全法颁布后，新增了环评审批，以下几种选址[_a***_]应该规避 1,楼下底商，楼上住户 2,附近有污染源 3,附近紧邻化工、喷漆、农药等

4）卫生防疫检查 卫生防疫部门检查范围主要包括，操作间面积，消毒设备，设施，员工检疫等等

5）安全大检查 不定期抽查，主要由区消防部门公安部门实施

6）城管检查 主要是牌匾、占道施工、占道经营等

7）用电增容 如果用电负荷不足，则需要用电增容，一般不考虑

8）规划部门 这是最容易被忽视的，如果是重大投资，最好咨询一下规划部门，最近有没有***等动向，临建等更需要规避之

饭店装修前期都需要办什么手续？

办理营业执照

1） 营业执照名称需要预先核准，是否有重名，违禁等

2）消防验收合格 A，装修前需要办理消防备案手续。

3）环评意见书 新食品安全法颁布后，新增了环评审批，以下几种选址方案应该规避 1,楼下底商，楼上住户 2,附近有污染源 3,附近紧邻化工、喷漆、农药等

4）卫生防疫检查 卫生防疫部门检查范围主要包括，操作间面积，消毒设备，设施，员工检疫等等

5）安全大检查 不定期抽查，主要由区消防部门公安部门实施

6）城管检查 主要是牌匾、占道施工、占道经营等

7）用电增容 如果用电负荷不足，则需要用电增容，一般不考虑

8）规划部门 这是最容易被忽视的，如果是重大投资，最好咨询一下规划部门，最近有没有***等动向，临建等更需要规避之